紫色菜花品種特性:日本引進、紫色、保健型紫色花椰菜,花球為艷麗的紫色,甜脆好吃,品質(zhì)單球重1公斤左右。葉片深綠色帶紫色,株型直立生長,耐肥水,抗病毒,黑腐病。春播定植后65—70天采收,秋播85—90天,畝產(chǎn)5000斤左右,適宜秋季、秋延后和春季栽培。適應性強,產(chǎn)量高,適合生醉、炒菜、生吃拌沙拉,是西式吃法與賓館消費名貴新稀菜,也是冷藏出口鮮食(冷餐拼盤,造型配色)及饋贈的稀有佳品。一般長江中下游地區(qū)7月底-8月中旬播種,12月中旬-翌年2月采收,是元旦、春節(jié)應時禮品菜寵兒,經(jīng)濟效益突出。營養(yǎng)價值:1、花球富貴紫色,脆嫩味甘,不僅風味清香,而且營養(yǎng)及其豐富2、是一種營養(yǎng)成分齊全的蔬菜,富含的維生素b、維生素c和維生素e。提高人體,有較強的美容作用,可以延緩衰老3、含有特殊有機物—花青素,為醫(yī)學界和營養(yǎng)學家認為具有抗氧化,防衰老,防腫瘤等作用,有些發(fā)達國家正在進行食用紫花菜預癥的專題研究。以鮮艷的色澤,獨特的外觀深受消費者的青睞。它既可以做配菜,又可以做特色菜肴。特點:清香鮮嫩,保健養(yǎng)生